Se você quer um prato delicioso e com sabor nordestino, o Escondidinho de Carne do Sol com Purê de Macaxeira é a escolha perfeita! Cremoso, recheado e irresistível, ele é ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Vamos à receita?

Ingredientes

Para o Purê de Macaxeira

• 1 kg de macaxeira, aipim ou mandioca, depende de como você a conhece rsrs.
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa (se não tiver, pode substituir por manteiga comum ou margarina mesmo).
  
• 200 ml de creme de leite.
  
• 1 xícara de leite.
  
• Sal a gosto.
  

Para o Recheio de Carne do Sol

• 500g de carne do sol dessalgada e desfiada.
  
• 1 cebola grande cortada em rodelas.
  
• 2 dentes de alho picados.
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa.
  
• 1 tomate picado.
  
• Cheiro-verde a gosto (Eu gosto de usar Coentro e Cebolinha).
  
• Pimenta-do-reino e sal a gosto.
  

Para a Montagem

• 200g de queijo coalho ralado (ou mussarela)
  
• 50g de queijo parmesão ralado
  

Modo de Preparo

1. Preparando o Purê:
   
   • Cozinhe a macaxeira até ficar bem macia. Amasse-a ainda quente e misture com a manteiga, o leite e o creme de leite.
     
   • Acerte o sal e reserve.
   
   
2. Preparando a Carne do Sol:
   
   
   • Em uma panela, derreta a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourarem.
     
   • Acrescente a carne do sol desfiada, o tomate picado e o cheiro-verde. Misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos.
     
   
   
3. Montagem do Escondidinho:
   
   • Em um refratário, coloque uma camada de purê, depois o recheio de carne do sol e finalize com mais purê por cima.
     
   • Polvilhe o queijo coalho e o parmesão ralado.
     
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
     
   
   
4. Hora de servir!
   
   • Retire do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco.
     
   
   

🔥 Dica Extra: Se quiser um sabor ainda mais autêntico, sirva com uma pimenta caseira e uma farofinha crocante.

Gostou dessa receita? Experimente e compartilhe com a gente o resultado! 😋